Heute habe ich ein köstliches Gnocchi-Auflauf-Rezept für dich, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist. Dieser herzhafte Auflauf kombiniert fluffige Gnocchi, zartes Putenfleisch und frisches Gemüse mit einer schmackhaften Sauce - genau das Richtige, wenn du nach einem wärmenden und sättigenden Gericht suchst, das gleichzeitig gesund ist. Probiere es selbst aus und überzeuge dich von diesem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis!
Zutaten für 4 Portionen:
2 El Rapsöl (30 g)
320 g Putenbrust
1 Zwiebel (85 g)
1 Knoblauchzehe
1 Paprika (150 g)
1 große Karotte (150 g)
200 g Brokkoli
2 El Tomatenmark (30 g)
1 Dose Tomaten
Ca.200 ml Wasser
40 ml Rotwein
Rosmarin, Thymian, Oregano, Gemüsebrühe, Paprikapulver Edelsüß, Pfeffer, Salz
500 g Gnocchi
60 g Streukäse light
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn du den Auflauf hineinschiebst.
Gib etwas Rapsöl in eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Schneide währenddessen die Putenbrust in feine Streifen. Brate die Putenstreifen im heißen Rapsöl an, bis sie rundum goldbraun sind.
Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel und füge sie der Pfanne hinzu. Lass sie kurz mit braten, bis sie weich und aromatisch sind. Wasche das restliche Gemüse, schneide es in mundgerechte Stücke und gib es zur Pfanne hinzu. Brate alles zusammen an, bis das Gemüse gar ist, aber noch etwas Biss hat. Gib nun das Tomatenmark hinzu und verrühre es gut, um dem Gericht eine schöne Tomatennote zu verleihen. Füge die Dosentomaten, das Wasser und den Rotwein zur Pfanne hinzu und rühre alles gründlich um. Lass die Mischung köcheln, um die Aromen zu intensivieren. Schmecke das Gericht mit Kräutern und Gewürzen ab, um es genau nach deinem Geschmack zu würzen. Gib nun die Gnocchi zur Pfanne hinzu und lass sie kurz in der Sauce aufkochen, bis sie gar sind.
Fülle die Gnocchi-Hähnchen-Gemüsesoße in eine Auflaufform um, verteile den Käse gleichmäßig darüber und schiebe die Form für etwa 15 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Guten Appetit und genieße deine köstliche, selbstgemachte Gnocchi-Auflauf!
Nährwerte pro Portion:
Eiweiß: 32 g
Fett: 12,5 g
Kohlenhydrate: 53 g
Kalorien: 480
Weshalb ist das Gnocchi-Rezept gesund?
Der Gnocchi-Auflauf punktet aus verschiedenen Gründen in Sachen Gesundheit. Erstens kommt Rapsöl zum Einsatz, das reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E ist und somit eine gesündere Wahl gegenüber anderen Ölen darstellt.
Zweitens wird mageres Putenfleisch verwendet, welches eine großartige Proteinquelle ist und weniger Fett als andere Fleischsorten enthält.
Abschließend liefert das frische Gemüse eine Fülle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar sind.
Insgesamt handelt es sich bei diesem Gnocchi-Auflauf um ein nahrhaftes Gericht, das ohne Reue genossen werden kann.
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